切完辣椒手部出现火辣辣的灼痛感十分常见，这种痛感主要源于辣椒中的辣椒素会刺激皮肤神经末梢、引发灼热反应，无需过度慌张，可通过科学方法快速缓解：比如用食用油、卸妆油等油性物质涂抹揉搓，溶解脂溶性的辣椒素后洗净；也可用冷敷暂时镇静止痛，注意别用热水冲洗，避免扩张血管加重痛感，不要随意揉眼接触黏膜防止刺激扩散。